Barbabietole al forno ripiene di cipolle e burrata

INGREDIENTI:
6 Barbabietole
2 Cipolle Rosse Di Tropea
2 Burrate
Olio D’oliva Extra-vergine

PREPARAZIONE:
Cuocere in forno le cipolle con la pelle.
Tagliare l’estremit√† delle barbabietole scavare la polpa e tagliarla a pezzettini.
In un recipiente condire i pezzetti di barbabietola, le cipolle pelate e sminuzzate e la burrata tagliata a quadretti.
Farcire le rape rosse con questo composto, intiepidirlo leggermente in forno e servire.