Barbabietole alla Crema

INGREDIENTI:
2 Barbabietole,
2 Cucchiai Panna
2 Cucchiai Senape
Succo Di Limone
2 Uova Sode
Sale, Pepe

PREPARAZIONE:
Tagliate a fettine le barbabietole e disponetele su un piatto da portata.
Emulsionate la panna con la senape, il succo di limone passato al colino, sale e pepe. Versate la crema sulle barbabietole, decorate con le uova sode tritate e servite.